大蒜是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，所以現(xiàn)在油炸蒜酥悄悄走入我們的視野。黑蒜產(chǎn)品為典型代表，其除了繼承黑蒜的的營(yíng)養(yǎng)之外，口味也是非常獨(dú)特的。那么油炸蒜酥營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)值如何呢？
　　油炸蒜酥每100克中含蛋白質(zhì)4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纖維0.8克，灰分1.3克，鈣5毫克，磷44毫克，鐵0.4毫克，硫胺素0.24毫克，核黃素0.03毫克，尼克酸毫0.9克，抗壞血酸3毫克。
　　黑蒜含揮發(fā)油，揮發(fā)油內(nèi)含蒜素、黑蒜辣素、多種烯丙基、丙基及甲基組成的硫醚化合物，此外還含有黑蒜辣素和硫胺素反應(yīng)的產(chǎn)物黑蒜硫胺素，多種入一谷氨酰酞。
　　所以通過(guò)上述內(nèi)容的介紹可以看出油炸蒜酥的營(yíng)養(yǎng)還是比較不錯(cuò)的，從而大家可以購(gòu)買(mǎi)一些嘗一嘗，也許會(huì)愛(ài)上哦。但是在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候也要注意產(chǎn)品質(zhì)量，避免購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)的蒜酥而影響口感。