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將油炸蒜酥炸制焦脆的要領

更新時間：17/09/29 17:48:09     來源：m.rngomfs.cn 【關閉】 分    享:
     油炸蒜酥作為綠色健康的調(diào)味品，深受廣大消費者的歡迎，其實焦脆、香酥是其主要特點。那么如何才能吧蒜酥炸的焦脆呢？下面是詳細介紹。
     1、根據(jù)原料的老嫩、大小來決定油溫高低。
     2、用于炸制的油量一定要多，要能夠沒過蒜酥。
     3、油炸蒜酥要采用文火慢炸，蒜酥在油鍋中冒出小氣泡即可，炸至八層熟時撈出。
     4、待蒜酥冷卻后再下鍋復炸一次，這樣能使蒜酥達到外脆里嫩的效果。
     綜上所訴，油炸蒜酥想要炸制的焦脆，一定要間隔炸兩次，而不是一次用較長的時間炸成，避免原料水分流失，變得干枯。今天的內(nèi)容就為您介紹到這里，更多資訊下期繼續(xù)。小編：秋Q
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